[서울=뉴시스] 김경택 기자 = 윙입푸드는 중국 상장기업 절강성진화햄유한공사와 진화햄 반제품 30t 공급 계약을 포함한 업무협약(MOU)을 체결했다고 12일 밝혔다.

회사 측에 따르면 절강성진화햄유한공사는 중국 국유기업으로 시가총액은 61억위안(1조1000억원)인 햄 전문기업이다. 주요 제품은 돼지 뒷다리를 통째로 절여 발효, 숙성 제조한 진화햄이다.

중국의 숙성요리 가운데 중요한 재료인 진화햄은 이탈리아의 파르마햄(prosciutto di Parma), 스페인의 하몬 세라노(Jamon serrano)와 함께 세계 3대 햄으로 꼽힌다. 중국 절강성 지역에서는 룽징차(龙井茶), 사오싱황주(绍兴黄酒)와 함께 지역 3대 보물로 꼽히고 있으며 저장성, 상하이, 광둥지역의 가정에서 널리 사용하고 있는 식재료다. 한국에서도 2.5㎏ 뒷다리 하나에 약 16만원으로 구매가 가능하며, 중국에서는 명절 또는 선물용으로도 많이 사용된다. 

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